【バリコーヒー】シンプリー ブリュー(SIMPLY BREW)

【バリコーヒー】シンプリー ブリュー(SIMPLY BREW)

BY あっじ · 2016年7月13日


コーヒーシリーズ 3回目です。

 

 

 

そんなに楽しみにしている方も

いないと思いますが、

不定期で書いていこうと思います。

 

 

今回もたまたま、

知り合いに連れて行ってもらった

コーヒーショップが

すごく良かったんです。

simply brew

お店の名前は「SIMPLY BREW」

直訳すれば

「シンプルにコーヒーを入れます」

 

逆にコーヒーへの

強い思いを感じますね。

 

 

場所はここも前回に続いてサヌール。

バイパス沿いのマックのすぐ近く。

IMG_7005

こんな看板出ているので

車で通ればすぐわかります。

 

パッと見は普通の喫茶店かなと

思ってしましおうですが、

聞いた話によると

ここのオーナーさんは

凄腕のバリスタで

今まではコーヒーの豆や粉を

他のCAFEなどに卸していたが、

その延長線上で

自分でもお店をopenしたらしく

その拘り方は半端じゃないらしい。

 

今もたくさんのカフェがここから

コーヒーを仕入しているようです。

 

 

このお店で出すコーヒー自体も

注文を受けてお客様に出す前に

香りをチェックして

納得いかないと

何度でも作り直すらしいです。

 

他のカフェではこんなことしてたら

すぐに苦情が出てしまいます。。。

ただ、待たされることは

あるかもしれませんが

とにかく品質にこだわる

職人のコーヒーなんだそうです~

 

 

店内に入ると、

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「いつでも新鮮なコーヒーを」的な

こんなステッカーや

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オーナーさんの似顔絵や

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こんなのもの、、、

PROCAFFEINATING

と書かれています。

 

 

この意味が凄く気になって

すぐにスマホで調べてみたのですが、

日本語では全然出てこない、、、

 

 

どうも造語のようです。

 

よく見たら下に

意味が書いてありました。

 

「コーヒーを飲むまで何も始められない」

ということのようです。

知っている人は

知っているのかもしれませんが

なんか意味もなく深いな~

と言う感じがしました。

 

 

さてさて

前置きが長くなりましたが、

 

 

今日のオーダーも

いつもの通りアイスコーヒー

頼んでみました。

 

こんな感じです。

IMG_6987

変な小細工はないこのシンプルさ

好きですね~

味はしっかり強く、酸味があって

コールドドリップじゃなくても

これだけ深いアイスコーヒーが

あるんだなと

改めてコーヒーの深さを感じました。

 

 

アイスコーヒーがおいしかったので、

ホットも頼んでみました。

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ホットも更に酸味が強く感じ、

そういえばオーナーさんに注文時

酸味は大丈夫かと聞かれました。

とっても好きな味です。

 

ちなみに食事はあんまりと言うか

スイーツ類か軽食しかありません。

なのでシンプリーブリュー

なんですね。

とにかくコーヒーに拘ったお店です

 

 

後はお店の中にあるこれ

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お店でローストしてるんですね~

巨大なローストマシーンです。

 

2階にも2台ありました。

IMG_6997

2階は少し客席もありましたが、

こんな昔のコーヒー豆を挽く機械の

オブジェがいっぱい。

IMG_6998

IMG_7001

お洒落ですね~

センス◎です。

 

 

 

そしてこのお店ではもちろん

コーヒー豆も購入可能。

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買うときに酸味が好きなのか?

ビターが良いのかな?等々

色々と好みを聞かれて

それに合わせて作ってくれました。

家で飲むのが楽しみです♪

 

 

長くなってしまいましたが

隠れた名店です。

ぜひお試しあれ。

 

 

あっじ



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