【バリコーヒー】シンプリー ブリュー(SIMPLY BREW) - バリスクープ｜バリ島観光ツアーの予約ならマイマイウェブ(MaiMaiWeb)バリスクープ｜バリ島観光ツアーの予約ならマイマイウェブ(MaiMaiWeb)
BY あっじ · 2016年7月13日
コーヒーシリーズ 3回目です。
そんなに楽しみにしている方も
いないと思いますが、
不定期で書いていこうと思います。
今回もたまたま、
知り合いに連れて行ってもらった
コーヒーショップが
すごく良かったんです。
お店の名前は「SIMPLY BREW」
直訳すれば
「シンプルにコーヒーを入れます」
逆にコーヒーへの
強い思いを感じますね。
場所はここも前回に続いてサヌール。
バイパス沿いのマックのすぐ近く。
こんな看板出ているので
車で通ればすぐわかります。
パッと見は普通の喫茶店かなと
思ってしましおうですが、
聞いた話によると
ここのオーナーさんは
凄腕のバリスタで
今まではコーヒーの豆や粉を
他のCAFEなどに卸していたが、
その延長線上で
自分でもお店をopenしたらしく
その拘り方は半端じゃないらしい。
今もたくさんのカフェがここから
コーヒーを仕入しているようです。
このお店で出すコーヒー自体も
注文を受けてお客様に出す前に
香りをチェックして
納得いかないと
何度でも作り直すらしいです。
他のカフェではこんなことしてたら
すぐに苦情が出てしまいます。。。
ただ、待たされることは
あるかもしれませんが
とにかく品質にこだわる
職人のコーヒーなんだそうです～
店内に入ると、
「いつでも新鮮なコーヒーを」的な
こんなステッカーや
オーナーさんの似顔絵や
こんなのもの、、、
PROCAFFEINATING
と書かれています。
この意味が凄く気になって
すぐにスマホで調べてみたのですが、
日本語では全然出てこない、、、
どうも造語のようです。
よく見たら下に
意味が書いてありました。
「コーヒーを飲むまで何も始められない」
ということのようです。
知っている人は
知っているのかもしれませんが
なんか意味もなく深いな～
と言う感じがしました。
さてさて
前置きが長くなりましたが、
今日のオーダーも
いつもの通りアイスコーヒー
頼んでみました。
こんな感じです。
変な小細工はないこのシンプルさ
好きですね～
味はしっかり強く、酸味があって
コールドドリップじゃなくても
これだけ深いアイスコーヒーが
あるんだなと
改めてコーヒーの深さを感じました。
アイスコーヒーがおいしかったので、
ホットも頼んでみました。
ホットも更に酸味が強く感じ、
そういえばオーナーさんに注文時
酸味は大丈夫かと聞かれました。
とっても好きな味です。
ちなみに食事はあんまりと言うか
スイーツ類か軽食しかありません。
なのでシンプリーブリュー
なんですね。
とにかくコーヒーに拘ったお店です
後はお店の中にあるこれ
お店でローストしてるんですね～
巨大なローストマシーンです。
2階にも2台ありました。
2階は少し客席もありましたが、
こんな昔のコーヒー豆を挽く機械の
オブジェがいっぱい。
お洒落ですね～
センス◎です。
そしてこのお店ではもちろん
コーヒー豆も購入可能。
買うときに酸味が好きなのか？
ビターが良いのかな？等々
色々と好みを聞かれて
それに合わせて作ってくれました。
家で飲むのが楽しみです♪
長くなってしまいましたが
隠れた名店です。
ぜひお試しあれ。
あっじ
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